Katharine Jenner, directeur van Action on Sugar en Action on Salt, legt uit waarom de recente verlagingen van de HFSS-beperkingen door de overheid een gouden kans zijn voor bakkerijbedrijven om producten onder de aandacht te brengen die beter zijn voor je gezondheid.
In dit fantastische artikel, gepubliceerd door British Baker, schetst Katherine Jenner vele redenen waarom het belangrijk is voor de bakkerijsector om voorop te lopen met producten die geen HFSS (hoog in verzadigd vet, zout en suiker) bevatten.
"Het is aan de voedingssector om het pad te effenen voor gezondere producten en merken"
Jenners belangrijkste boodschap is dat de vertraagde invoering van regelgeving een kans is voor de bakkerijsector om te innoveren en een maatschappelijke verandering teweeg te brengen. Heeft uw bakkerij al stappen ondernomen om vet, suiker en zout in uw gebak te verminderen?
Het artikel over de Britse bakker hier https://bakeryinfo.co.uk/ingredients-opinion/why-bakers-should-focus-on-health-despite-government-delays/668559.article
Reacties