The Grocer kondigde een dramatisch verlies aan in de verkoop van verpakte broden na het einde van de Covid 19 lockdowns, je kunt hun volledige rapport lezen hier.
Het brood van Groot-Brittannië rijst niet langer. Het einde van de lockdowns heeft geleid tot minder tosti's en tosti's thuis - wat op zijn beurt een einde heeft gemaakt aan de kortstondige hausse in de verkoop van verpakte broden. De categorie heeft £52,0 miljoen verloren, waarmee de winst van £51,0 miljoen in de Top Products van vorig jaar teniet is gedaan.
Als de verkoop van één soort product afneemt, is het een goed moment om je volledige productaanbod opnieuw te bekijken. Als minder mensen voorverpakte broden eten voor hun broodmaaltijd thuis, wat voor bakkerijproducten kunnen ze dan in een lunchtrommel stoppen of meenemen naar kantoor? Is dit jouw kans om de verkoop van ambachtelijk brood te verhogen?
De hausse in kleinere merken geeft aan dat het winkelend publiek de middenmoot van broden ontvlucht voor ofwel goedkoper brood van eigen merk - een stijging van 1,3 miljoen pond - ofwel chiquere leveranciers, zegt NielsenIQ-analist Danny Branigan. "Deze bimodale groei zal zich voortzetten, waarbij de alledaagse merken waarschijnlijk meer te lijden zullen hebben."
Als je de uitrusting van je bakkerij wilt bespreken om een breder of nieuw klantenbestand te bereiken, neem dan contact op met een lid van ons team op info@bakerysolutions.com of bel 0800 083 5639.
Reacties