British Baker a publié un article en deux parties dans lequel les leaders de la boulangerie évaluent le secteur pour 2022. Dans la première partie, ils ont demandé l'avis des dirigeants de Finsbury Food Group, CSM Ingredients, British Bakels et Puratos UK.
Dans son évaluation de l'année à venir, Daryl Newlands, directeur du marketing, Finsbury Food Group, a expliqué ce qui suit :
Les consommateurs étant de plus en plus conscients des ingrédients utilisés et de leur provenance, la plus grande transparence possible par le biais de l'étiquetage des produits constituera un élément essentiel du processus d'achat au cours de l'année à venir.
Lire les parties 1 sur British Baker ici.
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