Juste avant Noël, un membre de ma famille était légèrement malade à cause du COVID et un de nos merveilleux amis a organisé un cadeau composé de délicieux brownies au chocolat qui lui ont été livrés par la poste. Nous avons été extrêmement reconnaissants de cette gâterie et cela a permis de mettre en évidence la croissance spectaculaire des "gâteaux par la poste" que la pandémie a favorisée.
Au cours des 18 derniers mois, les boulangeries ont fait preuve d'une grande habileté pour faire évoluer le service qu'elles offrent à leurs clients. Ces changements vont des grands supermarchés qui adaptent leur offre de produits fraîchement cuits, ainsi que leur stock d'ingrédients pour les boulangers à domicile, aux artisans boulangers qui proposent des livraisons à domicile dans leur région.
En octobre 2020 British Baker a publié un article sur l'impact de COVID sur le marché britannique des gâteaux et s'est entretenu avec Jack & Beyond Fulop Gabor, qui dirigeait auparavant la succursale de Borough Market de Konditor, une chaîne de six magasins dans le centre de Londres. M. Gabor explique qu'en mars 2020, son entreprise a été en mesure de mettre en place un service de livraison 24 heures sur 24, pour lequel elle ne facturait que 3 livres sterling pour les livraisons de gâteaux dans un rayon de trois miles autour de son café, afin de faire concurrence à des entreprises telles que Deliveroo. Gabor ajoute :
Nous avons modifié notre système de livraison pour le rendre aussi compétitif que possible. Nous avons mis au point un système de livraison de brownies à l'échelle du Royaume-Uni, tous les parfums étant disponibles en boîtes de huit.
La pandémie nous a obligés à trouver de nouveaux moyens de communiquer avec nos proches, d'organiser des cadeaux et de célébrer des événements importants. La possibilité de commander des pâtisseries en ligne pour une livraison à domicile n'est pas nouvelle, mais nous avons constaté une augmentation des produits de boulangerie proposés spécifiquement pour une livraison par la poste et un intérêt particulier pour les brownies. La gâterie parfaite !
Nous avons été impressionnés par la détermination de chaque entreprise à offrir à ses clients des gâteaux de haute qualité, parfaitement présentés (même une fois qu'ils sont passés par la poste) et répondant aux préférences des clients telles que les gâteaux sans gluten, sans noix ou à base de plantes.
Nous avons apprécié BBC Good Food de BBC Good Food sur les 8 meilleurs brownies par poste :
La boulangerie explosive The Exploding Bakery est une entreprise de gâteaux qui souhaite changer la façon dont vous consommez vos friandises. Son objectif est d'allumer une mèche sous la médiocrité de la production de masse de gâteaux flasques, gorgés de margarine et d'additifs, et d'émerger de ces décombres sans saveur avec quelque chose qui ressemble à un monument de la saveur.
Gower Cottage Brownies qui "offre le meilleur cadeau chocolaté pour chaque occasion" et qui est très fier d'être "lauréat du prestigieux prix Observer Food Monthly du meilleur détaillant indépendant gallois pour les trois dernières années consécutives et qui est fier de la qualité de ses produits et de son service à la clientèle".
Si vous vendez également des gâteaux livrés par la poste, nous aimerions en savoir plus sur ce que vous faites. N'hésitez pas à nous contacter via nos plateformes de médias sociaux, ou à partager vos messages avec nous en utilisant le lien suivant #mybakerysolutions sur Instagram.
Lorsque vous préparez des produits de boulangerie pour une livraison postale, il est impératif que chaque pâtisserie s'insère parfaitement dans l'emballage, afin d'éviter tout mouvement et donc toute détérioration. Une façon d'y parvenir est d'utiliser un trancheuse horizontale pour gâteaux et brioches. Notre trancheuse présente de nombreuses caractéristiques :
Convoyeur supérieur.
La trancheuse horizontale est principalement utilisée pour couper les biscuits, les gâteaux, les bagels, les petits pains et les hamburgers.
Équipé de deux couvercles de sécurité.
Distance entre les lames de coupe, facile à adapter par pas de 5 mm
Equipé d'un convoyeur supérieur à vitesse et hauteur réglables.
Ce convoyeur supérieur facilite le transport des produits vers les couteaux de coupe.
La machine peut couper les produits en différentes couches en même temps.
Système de nettoyage de la bande.
Machine sur roulettes avec système de verrouillage.
Équipé en standard de 3 lames de couteau.
Vous pouvez regarder notre trancheuse en action ci-dessous :
Pour parler à un membre de notre équipe au sujet de cet équipement, envoyez-nous un courriel à l'adresse info@bakerysolutions.com ou appelez le 0800 083 5639.
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