The Grocer a annoncé une perte spectaculaire des ventes de pains emballés à la suite de la fin des fermetures de Covid 19, vous pouvez lire leur rapport complet ici.
Le pain britannique ne lève plus. La fin des fermetures a entraîné une diminution des occasions de consommer des sandwichs et des toasts à la maison, ce qui a mis fin au boom éphémère des ventes de pains emballés. La catégorie a perdu 52,0 millions de livres sterling, effaçant le gain de 51,0 millions de livres sterling rapporté dans le Top Produits de l'année dernière.
Lorsque les ventes d'un type de produit diminuent, il est essentiel de réévaluer l'ensemble de votre offre. Si les gens sont moins nombreux à manger des pains pré-emballés pour leur sandwich à la maison, quels sont les produits de boulangerie qu'ils pourraient mettre dans leur boîte à lunch ou emporter au bureau ? Est-ce l'occasion d'augmenter vos ventes de pains artisanaux ?
Selon Danny Branigan, analyste chez NielsenIQ, l'essor des petites marques montre que les consommateurs fuient le milieu de gamme pour se tourner vers le pain de marque propre, moins cher (+1,3 million de livres sterling), ou vers des fournisseurs plus huppés. "Cette croissance bimodale se poursuivra, les marques courantes étant susceptibles de souffrir davantage.
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