Katharine Jenner, Direktorin von Action on Sugar und Action on Salt, erklärt, warum der jüngste Rückzieher der Regierung bei den HFSS-Beschränkungen eine einmalige Gelegenheit für Bäckereibetriebe ist, auf "Better-for-you"-Produkte hinzuweisen.
In diesem fantastischen Artikel, der von British Baker veröffentlicht wurde, nennt Katherine Jenner viele Gründe, warum es für den Bäckereisektor wichtig ist, mit Produkten, die nicht HFSS (High in saturated Fat, Salt and Sugar) sind, eine Vorreiterrolle zu spielen.
"Die Lebensmittelbranche muss die Aufgabe haben, die Weichen für gesündere Produkte und Marken zu stellen.
Jenners Kernaussage ist, dass die Verzögerung bei der Einführung von Vorschriften eine Chance für die Bäckereibranche ist, innovativ zu sein und einen gesellschaftlichen Wandel anzuführen. Hat Ihre Bäckerei bereits Schritte unternommen, um Fett, Zucker und Salz in ihren Backwaren zu reduzieren?
Der Artikel auf British Baker hier https://bakeryinfo.co.uk/ingredients-opinion/why-bakers-should-focus-on-health-despite-government-delays/668559.article
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