The Grocer meldete einen dramatischen Rückgang beim Verkauf von verpackten Broten nach dem Ende der Covid 19-Lockdowns; den vollständigen Bericht können Sie hier.
Großbritanniens Brot nimmt nicht mehr zu. Das Ende der Ladenschließungen hat dazu geführt, dass zu Hause weniger Sandwiches und Toasts verzehrt werden - was wiederum den kurzlebigen Boom beim Verkauf von verpackten Broten beendet hat. Die Kategorie hat 52,0 Mio. Pfund verloren und damit den Gewinn von 51,0 Mio. Pfund, der in den letztjährigen Top-Produkten ausgewiesen wurde, wieder zunichte gemacht.
Wenn die Verkäufe einer Produktart zurückgehen, ist dies ein Schlüssel, um Ihr gesamtes Produktangebot neu zu bewerten. Wenn weniger Menschen vorverpackte Brote für ihr Mittagessen zu Hause essen, welche Backwaren könnten sie dann in eine Brotdose packen oder mit ins Büro nehmen? Ist das Ihre Chance, den Absatz Ihres handwerklich hergestellten Brotes zu steigern?
Der Boom bei den kleineren Marken ist ein Zeichen dafür, dass die Käufer aus dem mittleren Segment der Brote fliehen und sich entweder für billigeres Eigenmarkenbrot - mit einem Plus von 1,3 Millionen Pfund - oder für edlere Anbieter entscheiden, sagt NielsenIQ-Analyst Danny Branigan. "Dieses bimodale Wachstum wird sich fortsetzen, wobei alltägliche Marken wahrscheinlich mehr leiden werden.
Wenn Sie über die Ausstattung Ihrer Bäckerei sprechen möchten, um einen größeren oder neuen Kundenstamm zu erreichen, wenden Sie sich bitte an ein Mitglied unseres Teams unter info@bakerysolutions.com oder rufen Sie 0800 083 5639 an.
Kommentare